strogonoff de ternera

No me pregunteis por el nombre, sólo sé que tiene algo de ruso. Como siempre yo copiando, esto es una mezcla, con quita y pon, de algunas recetas que encontré por ahí.


Para dos (o para tres si os llega con lo que se ve en la foto!!)

Ingredientes

• 400 gr de filetes de ternera (cortado en tiras)
• 1 cebolla (150 gr)
• 2 dientes de ajo
• 1 lata de champiñones
• 1 cubilete de vino blanco
• 40gr de aceite
• 100 ml de nata
• 2 tomates o mejor concentrado (unos 50gr)
• perejil picado
• Mostaza 1 cuchara postre
• bovril
• Pimienta, sal media cucharadita de pimentón

Preparación

Picar los champiñones - reservar.

Calentar el aceite 1 minto, 120º, vel 2. Añadir la cebolla y el ajo 5 min,temp 120º, vel. 1.

Colocar la paleta mezcladora, añadir la carne, sazonar, poner 2 minutos, 120, vel2

Añadir una cucharada de bovril, los champiñones y el vino. Programar 2 min, temp 100º, vel. 2

Añadir el tomate bien picadito, el pimentón y la mostaza y programar 15 min,100º, vel 2. Finalmente agregar la nata y programar 6min,100º, vel2.

Comprueba el punto de sal y sirve con pasta o arroz blanco, por ejemplo