rissoto de champiñones, ajetes, gambas y jamón

Esta receta está basada en otra de Marsupilami, de Mundorecetas (foro de cocinas programables) añadiendo algún ingrediente.

Ingredientes (para 2-3 personas)

• 2 medidas de arroz (vasito de la FC)


• una bandeja de champiñones y ajetes (+/- 100 gr. de cada)


• 100 gr. de jamón picadito.


• 1 diente de ajo


• gambas congeladas (200-250 gr)


• 100 ml de vino blanco


• 2 medidas de agua caliente (las gambas y champis sueltan agua)


• queso rallado


• sal, pimienta, aceite y mantequilla

Preparación

Poner la olla programa manual, 30 minutos. 180º con el aceite y la mantequilla.

Al calentar añadir el diente de ajo pelado y entero, los ajetes, el jamón y los campiñones, sofreir.

Añadir las gambas, salpimentar. Remover hasta que empiecen a soltar el agua.

Añadir el vino, el arroz y el agua, remover bien.

Cancelar el programa y programas menú arroz 180º.

Despresurizar, añadir el queso rallado y remover bien.