Ensalada de pollo con piña

Ingredientes:

• pechuga de pollo en filetes


• una bolsa de lechugas variadas


• piña natural o en su defecto de lata bien escurrida


• remolacha


• ajo y limón para marinar los filetes.

Para el aliño

• una zanahoria


• un trocito de cebolla o cebolleta


• un trozo de pimiento


• sal, aceite y vinagre de módena.

Preparación.

Picar la zanahoria, la cebolla y el pimiento. Añadir el vinagre, el aceite y la sal en las proporciones en las que habitualmente prepareis la vinagreta. mezclar unos segundos.

Aliñar la lechuga con esta salsita.

Asar los filetes a la plancha ( yo los tuve antes marinando con ajo y limón).

Picar la piña y añadir a las lechugas

Cortar el pollo tamaño bocado y añadir también.

Secar bien la remolacha (con papel de cocina, para que no pringue todo)poner otro poquito del aliño sobre el pollo y qué aproveche!!!!!
PD. si no os gusta el pollo también está riquísima con langostinos cocidos.