Pasta para sandwich de atún y okara

Estuve buscando recetas para aprovechar el okara y en el blog http://www.lanek0cina.com (que a su vez cita a JUSTHUNGRY.COM)encontré este sandwich abierto de tuna y okara. Muy recomendable!!

Ingredientes

• 1/2 taza de okara
• 1 (200g / 7 oz) lata de atún
• 4-5 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharada de mostaza
• 1 cucharada de zumo de limón
• 1/2 cucharadita sal
• Un poco de pimienta negra
• 2 cucharadas cebolleta picada
• Un poquito de pimentón

Para la base:

• 6 tostadas o rebanadas de pan
• Hojas de lechuga

Preparación:

Mezcla el okara, el atún desmenuzado, sin el agua o el aceite, la mayonesa, la mostaza, el zumo de limón, el sal, la pimienta y una cucharada de la cebolleta, unos 30 segundos, a vel 4.

Pon las hojas de lechuga sobre el pan y encima la mezcla de atún y okara . Espolvorea con pimentón y la restante cebolleta.

Ensalada de garbanzos, judías y atún

Ingredientes (no indico cantidades, a gusto del consumidor)

• Garbanzos cocidos (valen de lata), también queda bien con alubias


• Judias verdes


• cebolla


• unos tomatitos cherry o normal


• atún


• Aliño: 3cucharadas de vinagre de vino blanco, 1cucharadita de mostaza,pimienta, una pizca de azúcar, 6 cucharadas de aceite de oliva

preparación.

Cocer los garbanzos y las judias.

Cortar la cebolla y el tomate

Escurrir el atún

Mezclar bien los ingredientes del aliño y aliñar, dejar reposar un buen rato (yo la preparé por la mañana antes de irme al trabajo).

Si le añades huevo duro completita total

cake de atún y pimiento

Un entrante rico, con una ensalada ya casi una comida y muy bueno para un picnic, por ejemplo. A ver que os parece!!!

Receta original, sin maquinita, en el blog portugués Elvirabistrot.blogspot.com

Ingredientes

• 220 gr de harina



• 1 sobre de levadura royal



• 4 huevos



• atún (2 latas 220gr)



• 1 pimiento asado



• 75 gr de queso rallado



• 100 ml de vino blanco



• 100 ml de aceite ( el del atún y algo más sino es suficiente)



• 2 cucharadas de orégano



• sal.

Preparación:

precalentar el horno 200º. Desmenuzar el atún con un tenedor ( reservar el aceite). Partir el pimiento en tiras
Pintar un molde de cake con el aceite del atún, forrar con papel de horno y pintarlo también.
Poner en el vaso de la MC la harina con la levadura 40 seg. vel 5.

Añadir los huevos, el aceite (el del atún y si no llega completar con más aceite hasta los 100 ml), el vino y un poco de sal . 1 minuto, vel 4

Añadir el queso, el atún y el orégano (yo me olvidé) 30 seg vel 3.
Verter en el molde la mitad de la masa. Colocar las tiras de pimiento y verter el resto de la masa.
Al horno 40 -45 minutos
Enfriar sobre rejilla

El corte, mi pimiento era pequeño y además se me olvidó meterlo en medio, lo introduje al final, si lo hubiera hecho bien quedaría una lista de pimiento (vamos, esa era la idea!!)