croquetas de espinacas

Ingredientes

• 400 gr de espinacas


• 50 gr. de jamón


• 70 gr de harina


• 3 cucharadas de aceite


• 1/2 litro de leche


• 4cucharadas de queso rallado


• nuez moscada,


• sal, huevos para rebozar y pan rallado.

Preparación
Cocer las espinacas y escurrirlas bienPicar el jamón bien picadito, añadir las espinacas y picar también.Añadir la harina, el aceite, la leche y sal con cuidado (según el jamón)programar 6 minutos, 100º, vel 4.Cuando falte medio minuto añadir el queso y la nuez moscada.
Formar las croquetas, rebozar (harina, huevo y pan rallado) y freir.
La masa es un poco difícil de manejar, tengo que probar a congelarla un poquito.