lunes, 7 de septiembre de 2009

Y ahora Tarta de Pexegos



Antes de que me olvide o que pierda las fotos, algo que por desgracia me pasa mucho últimamente: otra tarta de fruta!!


Esta receta la hacía normalmente con manzana o con manzana y alguna otra fruta que anduviera por allí, perdida o a punto de perderse. Esta vez quería probar con mis pexegos (especie de melocotón?), se estropean enseguida, no son muy sabrosos para comer en crudo y tengo también demasiados.

La receta que "seguí", del libro Las recetas de Lina, lleva 6 huevos y nada de leche. Como me quedaban pocos huevos, hice el apaño que vereis en los ingredientes. Posiblemente eso dificulta la consistencia de la tarta pero de sabor estaba muy buena a pesar de los defectos del ingrediente principal. Tendré que hacerla otra vez con más huevo para ver la diferencia!!!

Ingredientes:


  • 1, 250 gr. de pexegos (tenían bastante desperdicio, creo que bastará con un kilo en buenas condiciones)
  • una taza de harina
  • una taza de azúcar
  • dos cucharaditas de levadura royal
  • una taza de leche
  • 2 huevos

Preparación:

Precalentamos el horno (180º)

Mezclamos la harina con la levadura y el azúcar.

Batimos los huevos con la leche

Pelamos los pexegos y los cortamos en gajos.

Untamos un molde con mantequilla y cubrimos el fondo con una capa de la mezcla de harina y azúcar.

Seguimos con una capa de fruta. A continuación más harina, más fruta, más harina.

Para terminar bañamos todo esto con la mezcla de huevos y leche y al horno una media horita o hasta que lo veamos cuajado y doradito.

Si vuestro molde desmoldable no pierde, os recomiendo que useis éste. Siempre ganará la presentación.

6 comentarios:

  1. Si señor todo de temporada. Na horta de meus pais tamén hai un montón de pexegos, unha boa idea para empregalos.
    Saudiños.

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  2. A que non adiviñas o que estou a facer con outros pouquiños!!. Un bico.

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  3. Uy Marba...menuda pinta.....esos pexegos creo que son lo que en Asturias llamamos "piescos"....tiene que estar esa tarta...¡me gusta!

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  4. Gracias Susi, los pexegos salen en la foto, los míos no son gran cosa pero hay que aprovechar!!
    Besos.

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  5. Llevo ya un rato leyendo tus recetas y no sabría por cual quedarme, me parecen todas estupendas, pero quizás lo primero que voy a hacer es un bizcocho de peras, no lo he hecho nunca y ya es hora, bueno y la panacota también, que espectaculo.......... me esta entrando un hambre.

    Besos

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  6. Hola Cocinica!, muchas gracias!. Has elegido muy bien!!, Te gustan las peras eh? ;-). Bicos!

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