Ensalada de pollo con piña

Ingredientes:

• pechuga de pollo en filetes


• una bolsa de lechugas variadas


• piña natural o en su defecto de lata bien escurrida


• remolacha


• ajo y limón para marinar los filetes.

Para el aliño

• una zanahoria


• un trocito de cebolla o cebolleta


• un trozo de pimiento


• sal, aceite y vinagre de módena.

Preparación.

Picar la zanahoria, la cebolla y el pimiento. Añadir el vinagre, el aceite y la sal en las proporciones en las que habitualmente prepareis la vinagreta. mezclar unos segundos.

Aliñar la lechuga con esta salsita.

Asar los filetes a la plancha ( yo los tuve antes marinando con ajo y limón).

Picar la piña y añadir a las lechugas

Cortar el pollo tamaño bocado y añadir también.

Secar bien la remolacha (con papel de cocina, para que no pringue todo)poner otro poquito del aliño sobre el pollo y qué aproveche!!!!!
PD. si no os gusta el pollo también está riquísima con langostinos cocidos.

Pollo a la king

La primera vez que preparé el pollo a la King, lo hice con una receta que ví en la revista Greca. Nos gusto mucho...... pero perdí la revista. Hace poco empecé a buscarla y encontré varias versiones, siempre en páginas sudamericanas. Esta es una mezcla de esas distintas recetas, adaptada por mí a la My cook.



Ingredientes:

• 1/2 Pollo cocido (he puesto dos pechugas)


• aceite 60gr.


• cebolla 200 gr.


• pimiento rojo y/o verde 1


• champiñones 200 gr


• 2 cucharadas de harina


• 1 taza de caldo (o agua y cubito o concentrado de verdura).


• un brick de nata 200ml


• 2 Yemas de huevo


• Vino blanco seco (jerez) 2 cucharas (opcional)


• Sal, pimentón (1 cucharadita) , orégano

Preparación

trocear el pollo, reservar

Poner en la jarra (con la paleta) el aceite y la cebolla picada, los champis y el pimiento. 5 minutos, 100º, vel 2.

Añadir la harina y el pimentón disueltos en el caldo. 4 minutos 100º, vel 3.

Añadir el pollo troceado 2 minutos más.

Añadir las yemas batidas mezcladas con la nata y el vino si se le pone. otros 2 minutos 100º vel 2.Servir con arroz, pasta o puré

Puede ser una receta para aprovechar un resto de hacer un caldo o un pollo a la brasa.