Bizcocho con fresas

Hace un par de meses quería yo hacer un bizcocho con sabor a café.  Tecleé coffee cake en el buscador de un par de webs y tras leer varias recetas y ver que ninguna llevaba café aprendí que para los de habla inglesa los coffee cake no son pasteles de café sino pasteles para acompañar el café.
Y esto a cuento de qué?.  Pues a cuento de que este pastel es también un coffee cake y de que como yo ( como alguno ya habrá observado) tengo mis manías con los nombres pues me he pasado un buen rato decidiendo si le llamo a esto pastel, torta, tarta, bizcocho o qué.. Nada, cada loco con su tema.

Lo importante, me direis, es que esté bueno y yo os diré:  bueno?... no, no está bueno... Está bueniiiiiiisimo!!!!!!!, tanto que en la misma semana ya repetimos, hice uno el martes y otro el jueves y no he hecho el tercero por aquello de que hay que variar.

Os paso la receta para que lo comprobeis!

Ingredientes:

Para el bizcocho

• 120 gramos de harina
• 100 gramos de azúcar
• 2 cucharadas (té) de levadura
• 1/2 cucharada (té) de sal
• 1 huevo
• 125 ml de leche
• 1 cucharada (té) de aroma de vainilla
• 25 gr de mantequilla fundida
• 250 gramos de fresas.

Para la cobertura

• 60 gramos de harina
• 100 gramos de azúcar
• 60 gramos de mantequilla, bien fría
• 30 gramos de nueces picadas

Preparación:
 
Preparamos un molde engrasándolo con mantequilla. La receta original decía de 20x 20 cm. El mío era un poco más grande, de ahí que me haya quedado más bajita
 
Lavamos las fresas, quitamos el rabito y las cortamos en rodajas. Reservamos.
 
Precalentamos el horno 180º
 
Para hacer la cobertura, mezclamos la harina y el azúcar. Cortamos la mantequilla en pedacitos y la vamos mezclando con un cuchillo. Tiene que quedar con aspecto de arena gruesa (con alguna "piedrecilla también vale.. mirad la foto más abajo!). Añadimos las nueces picadas y reservamos.
 
También mezclamos la harina del bizcocho, el azúcar, la levadura y la sal.
 
Batimos el huevo, añadimos la leche, la mantequilla fundida y la vainilla, mezclando bien. Incorporamos la mezcla de harina-azúcar. Parece ser que es importante en este punto no sobrebatir, sólo removemos para que se integren los sólidos y los líquidos.
 
En Mycook. Batimos el huevo (1 minuto, vel 4.) incorporamos leche, mantequilla y vainilla (30 segundos, vel 3). Añadimos la harina con levadura y azúcar (10 segundos, vel 4)
 
Ponemos la masa en el molde engrasado y por encima las fresas cortadas. Cubriendo las fresas, espolvoreamos con la cobertura.
 
Así estaba en este momento.
 
 

Al horno.. una media hora. Estará cuando veamos que ya está dorado. Probamos con el palillo si está ya cocido.

 

Y así estaba al salir del horno

 

 

  Fuente: recipezaar.com

tarta demonio de los cuernos rojos

Esta tarta no podía faltar aquí!!. Dejó huella. Aparte de rica, que lo estaba, fue un motivo para reirse mucho, mucho.


Está dedicada a Laura (toci, para los amigos), que no compartió el gusto pero sí las risas.



Ingredientes:

*Bizcocho de chocolate http://marvaacocinar.blogspot.com/2009/07/bizcocho-de-chocolate.html

*Almíbar

• 200ml. de agua
• 100 de ron
• 80gr. de azúcar.

*Relleno

• 500 ml de nata para montar
• 200 gr. de queso
• 5 cucharadas de azúcar
• fresas al gusto, 800gr. le puse yo.

*Cobertura

• 200 ml de nata
• 180 gr de chocolate postres.

Preparación:

una vez frio el bizcocho, lo partes (con un hilo queda bárbaro) en tres rodajas.

Pones la primera sobre un plato, la emborrachas con el almíbar.

Montas la nata con el azúcar y una vez montada le añades el queso (truco de Mere) .Mezclas las fresas.

Pones una capa de fresas con nata, encima otra rodaja de bizcocho, emborrachas esta segunda. Más fresas con nata y la última rodaja que también la emborrachas.

Cubres todo, con la cobertura que por eso se llama así, que haces poniendo a hervir la nata y en cuanto hierva la retiras del fuego, le añades el chocolate y remueves hasta que se disuelva.

Finalmente le pones los cuernos, es decir cascas unas cuantas fresas enteras por encima.

A no ser que seas una manitas y la pongas superpreciosa de la muerte, pero entonces no sería una tarta demonio de los cuernos rojos .

Para que te hagas una idea de como tiene que quedar

y por dentro