Bizcocho con fresas

Hace un par de meses quería yo hacer un bizcocho con sabor a café.  Tecleé coffee cake en el buscador de un par de webs y tras leer varias recetas y ver que ninguna llevaba café aprendí que para los de habla inglesa los coffee cake no son pasteles de café sino pasteles para acompañar el café.
Y esto a cuento de qué?.  Pues a cuento de que este pastel es también un coffee cake y de que como yo ( como alguno ya habrá observado) tengo mis manías con los nombres pues me he pasado un buen rato decidiendo si le llamo a esto pastel, torta, tarta, bizcocho o qué.. Nada, cada loco con su tema.

Lo importante, me direis, es que esté bueno y yo os diré:  bueno?... no, no está bueno... Está bueniiiiiiisimo!!!!!!!, tanto que en la misma semana ya repetimos, hice uno el martes y otro el jueves y no he hecho el tercero por aquello de que hay que variar.

Os paso la receta para que lo comprobeis!

Ingredientes:

Para el bizcocho

• 120 gramos de harina
• 100 gramos de azúcar
• 2 cucharadas (té) de levadura
• 1/2 cucharada (té) de sal
• 1 huevo
• 125 ml de leche
• 1 cucharada (té) de aroma de vainilla
• 25 gr de mantequilla fundida
• 250 gramos de fresas.

Para la cobertura

• 60 gramos de harina
• 100 gramos de azúcar
• 60 gramos de mantequilla, bien fría
• 30 gramos de nueces picadas

Preparación:
 
Preparamos un molde engrasándolo con mantequilla. La receta original decía de 20x 20 cm. El mío era un poco más grande, de ahí que me haya quedado más bajita
 
Lavamos las fresas, quitamos el rabito y las cortamos en rodajas. Reservamos.
 
Precalentamos el horno 180º
 
Para hacer la cobertura, mezclamos la harina y el azúcar. Cortamos la mantequilla en pedacitos y la vamos mezclando con un cuchillo. Tiene que quedar con aspecto de arena gruesa (con alguna "piedrecilla también vale.. mirad la foto más abajo!). Añadimos las nueces picadas y reservamos.
 
También mezclamos la harina del bizcocho, el azúcar, la levadura y la sal.
 
Batimos el huevo, añadimos la leche, la mantequilla fundida y la vainilla, mezclando bien. Incorporamos la mezcla de harina-azúcar. Parece ser que es importante en este punto no sobrebatir, sólo removemos para que se integren los sólidos y los líquidos.
 
En Mycook. Batimos el huevo (1 minuto, vel 4.) incorporamos leche, mantequilla y vainilla (30 segundos, vel 3). Añadimos la harina con levadura y azúcar (10 segundos, vel 4)
 
Ponemos la masa en el molde engrasado y por encima las fresas cortadas. Cubriendo las fresas, espolvoreamos con la cobertura.
 
Así estaba en este momento.
 
 

Al horno.. una media hora. Estará cuando veamos que ya está dorado. Probamos con el palillo si está ya cocido.

 

Y así estaba al salir del horno

 

 

  Fuente: recipezaar.com

Bica

Ahora, en Carnaval, me resulta mucho más fácil encontrar manteca de vaca, así que, entre otras cositas y aunque también está muy buena con mantequilla, aprovecho para hacer una bica.
La receta la tomé del blog la cocina de mezquita, aunque como ya dije la hice con manteca y adaptandola a mi horno y a la Mycook
La prueba de que está buena es lo poco que dura (casi no podemos comprobar eso de que está mejor al día siguiente) y  eso que con estas cantidades sale una bica grandecita!.


Ingredientes:

• 4 huevos.
• 400 grs. de harina.
• 400 grs. de azúcar ( y algo más para espolvorear)
• 200 ml. de nata líquida.
• 200 grs. de manteca cocida de vaca o mantequilla
• 1 sobre de levadura royal.

Preparación:
Precalentamos el horno a 170º con calor arriba y abajo.
Preparamos una bandeja (grande, 35x25 la mía), forrándola con papel de horno y lo engrasamos ligeramente)

Derretimos la manteca o mantequilla.

Mycook
Ponemos   en la jarra de la Mycook con la paleta mezcladora los huevos, la manteca y el azúcar y batimos 4 minutos, velocidad 3.

Añadimos la nata (2 minutos, velocidad 3)

Quitamos la paleta y añadimos la harina mezclada con la levadura 10 seg a velocidad 6. Acabamos de mezclar con la espátula. Resulta una masa densa

Vertemos la mezcla en la bandeja y espolvoreamos con azúcar. Horneamos durante  50-60m (probar con palillo)

Cuando esté lista la dejamos reposar 10m y después desmoldamos sobre una rejilla.
Tradicional
Batimos bien los huevos, el azúcar y la manteca.
Añadimos la nata y mezclamos bien
Incorporamos la harina con levadura poco a poco.
Seguimos los restantes pasos  igual que la anterior

Pastel de peras II. Gargouillau

Hola!!. Como el turrón......vuelvo por Navidad!!. No pensaba estar ausente tanto tiempo. Realmente no pensaba estar nada ausente pero.......
Bueno, llego a tiempo para desearos a todos unas muy, muy, pero que muy Felices Fiestas!!!!
Y para cuando ya no os apetezca más turrón ( o para intercalar) os dejo un pastel que encontré de casualidad un día que buscaba otra receta para hacer con peras y que demuestra que las casualidades son una cosa estupenda!!!

Es, por lo visto, un pastel típico de la región francesa de Auvernia, allá por el centro, donde vivía
Vercingetórix, el jefe galo que se enfrentó a Cesar, seguro que después del jabalí los irreductibles galos tomaban este postre.

Por las fotos vereis que lo he hecho varias veces, la forma típica es la redonda, pero a que es chulo el corte en formato cake?

Ingredientes:

• 150 gr de mantequilla ablandada
• 150 gr de azúcar
• 1 pizca de sal
• ralladura de´1/2 limón
• 2 huevos grandes
• 2 cucharillas  (té) de levadura
• 375 gr de harina
• 6 u 8 cucharadas de leche
• 600 gr de peras
• 30 gr de mantequilla en trocitos

Preparación:

Precalentamos el horno 190º.

Untamos un molde con mantequilla, lo forramos con papel y engrasamos también un poquito el papel. ( el molde normal es el redondo, de unos 22-24 cm)

Pelamos las peras y las cortamos en gajos, no demasiado finos.
Batimos la mantequilla blanda con el azúcar, hasta que quedé como una pomada. En Mycook , 4 minutos, vel 3.
Luego añadimos un huevo con una cucharada de harina y mezclamos muy, muy bien. Y cuando esté bien mezclado, añadimos el otro también con una cucharada de harina, la ralladura y la pizca de sal. (Yo con la mycook programé 2 minutos y medio, vel 3 y añadí el primer huevo y al minuto , el otro y al minuto el limón y sal).
El resto de la harina la mezclamos con la levadura. Añadimos la mitad a la mezcla anterior (15 segundos, velocidad 4). Después 6 cucharadas de leche ( 40 segundos, vel 4). Ahora el resto de la harina (30 segundos, vel 4) . Queda una masa muy densa, tiene  que caer pesadamente de la cuchara. Podemos añadir otras dos cucharadas de leche (si vemos que no cae), pero no os preocupeis, es así. La primera vez que lo hice ( forma de cake) casi no podía extender la masa y pensé que iba a salir un churro. Pensando que ni crecería llené el molde hasta unos tres cm del borde y creció tanto que salió por fuera!!!!!!.

Ponemos en el molde una parte de la masa ( en teoría serían 4 partes de masa y 3 de peras, empezamos y acabamos con masa. Yo puse 3 y 3, o sea, acabé con pera).
Luego colocamos los gajos de pera. Otra vez masa, otra vez peras. Más masa, más peras.
Ponemos los trocitos de mantequilla por encima y al horno... unos 30-40 minutos. Probamos si está cocido con el palillo.
Se puede tomar templado, está muy rico, pero para mí gana en sabor cuando está frío.

Fuente:  http://www.nigella.com/

Bizcocho de chocolate y café

Una que es tozuda!!!. Se me antojó hacer un bizcocho de chocolate pero quería también un toque de café... busqué un poquito y apareció éste. Además de estar muy recomendado, montones de comentarios poniéndolo por las nubes, me llamó la atención que llevara vinagre... vinagre???!!!... Y ahí ya intervino la curiosidad... tengo que ver que es eso!!!.
Total que allá me pongo... lo hornee en la fussion cook... olía de miedo y había subido un montón. Tan impaciente estaba por probarlo que en cuanto acabó la olla, lo desmoldo y........ puffffffffff..... va y se rompe y no en dos pedazos... Aún así los trozos estaban buenisimos y nos lo comimos, claro!.
Pero me quedó la espinita..... decidí volver a intentarlo y por si acaso aumenté un poco de harina y lo cocí en el horno... Tengo que decir que estoy de acuerdo con aquellos comentarios, riquísimo de sabor y esponjoso, jugoso, es que no encuentro la palabra!, pero bueno, bueno.

Las fotos no me han quedado muy bien, no para de llover!, día oscuro... bizcocho oscuro!. En las que siguen, de más cerquita, quizás podréis apreciar esa textura de la que hablo.

Ingredientes:

• 280 gr. de harina
• 350 gr. de azúcar ( aún llevaba más!!!!!!! (400 gr))
• 80 gr. de cacao sin azúcar
• 2 cucharaditas de bicarbonato
• 1 cucharadita de levadura
• 1 cucharadita de sal
• 2 huevos
• 250 ml de café
• 250 ml de leche
• 120ml de aceite de girasol
• 2 cucharaditas (10 ml) de vinagre blanco
  

Preparación:

Precalentamos el horno (180º)

Engrasamos y enharinamos el molde.

En un bol mezclamos bien la harina, el cacao, sal, levadura y bicarbonato

Batimos los huevos con el azúcar 5 minutos, 40º, vel 4 y otros 5, sin temperatura, vel 4 ( yo lo hice así, con la paleta pero la mycook sufría!!, es mucho azúcar!!. No creo que realmente sea necesaria la paleta)

Añadimos el café, la leche, el aceite y el vinagre, 40 segundos, vel 3.

Añadimos la mezcla de harina 10 segundos vel 6. No deben quedar grumos.

Queda una masa muy ligera, tanto que desconfiaba que aquello llegara a cuajar!

Vertemos la masa en el molde y al horno. La receta original decía unos 35 minutos pero a mi me llevó una hora. A los 30 minutos pinché con el palillo y estaba líquido!

Si lo haceis, dejadlo enfriar en el molde hasta que esté bien templado y luego terminamos de enfriar sobre una rejilla

Si quereis hacerlo en la fussion calculad una hora, menú horno, 150º. Probad que está cocido pinchando el centro con un palillo que debe salir limpio

Pan (dulce) de calabacín con melocotón y dátiles

Sigo con mi cruzada particular pro-calabacín!.Parece que me han pagado para demostrar los mil usos del bicho. Le he cogido gustillo y ya no sé como parar. ¿tendré que mirarlo, como me dicen?.

Lo cierto es que me he divertido mucho con los experimentos, vamos, que el próximo año !volveré a plantar calabacines!

Fuente de la receta: http://www.globalgourmet.com/

Ingredientes:

• 450 gramos de calabacín 
• 60 gramos de orejones de melocotón o albaricoque
• 200 gramos de harina y otras 2 cucharadas para envolver los frutos
• una cucharada (té) de levadura
• 1/2 cucharada (té) de bicarbonato
• una cucharada (té) de canela
• 1/2 cucharada (té) de nuez moscada (en el original 1/2 de gengibre y 1/2 de cilantro)
• 2 huevos grandes
• 100 gr. de azúcar moreno
• 120 gramos de azúcar normal
• 60 gramos de mantequilla
• 60 ml. de aceite de girasol
• una cucharada (té) de extracto de vainilla
• 100 gramos de dátiles
• 100 gramos de nueces

Preparación :

Pasos comunes a los distintos métodos:

Pica o ralla el calabacín, espolvorea con sal y colócalo en un colador sobre un bol con un peso encima durante una media hora para que escurra la mayor cantidad de jugo posible. Después lo apretamos con las manos para extraer todavía más jugo. Resérvalo.

Pica en cubos los orejones y los dátiles y trocea las nueces.

 

En la receta original los orejones picados se cocían 2 minutos en el micro cubiertos de agua, luego se remojaban en agua fría, se escurrían y se secaban bien con papel de cocina. Yo lo hice así en una ocasión y en la otra no (los puse secos) y creo que realmente no es imprescindibleMezcla la harina con la levadura, bicarbonato, canela y nuez moscada (o las otras especies).

Precalienta el horno 180º.

Prepara un molde engrasándolo y enharinándolo.

Tradicional (según receta original):
 Con la batidora y a velocidad medio-alta, bate los huevos durante 3 minutos Añade primero el azúcar moreno y después el blanco, una cucharada cada vez, batiendo cada una 2 minutos.

Mezcla la mantequilla y el aceite y con la batidora funcionando añádelos a la mezcla poco a poco.

Reduce la velocidad y añade el calabacín y la vainilla.

Añade la harina mezclando sólo lo justo para incorporarla.

Envuelve los orejones, dátiles y nueces con la restante harina y mézclalos suavemente removiendo con una espátula.

Pon la mezcla en el molde y llévalo al horno durante 65-70 minutos o hasta que lo veas dorado. Haz la prueba del palillo.

Déjalo enfriar en el molde y cuando esté templado vuélcalo sobre una rejilla y déjalo enfriar completamente

Con Mycook.

Coloca en la jarra, con la paleta mezcladora, los huevos y el azúcar moreno. Programa 6 minutos, 40º, vel 4. A los tres minutos incorpora por el bocal el azúcar blanco. Cuando termine programa otros 5 minutos, vel 4 (sin temperatura).

Añade el aceite, la mantequilla y la vainilla y mezcla 2 minutos, vel 3.

Añade el calabacín: 20 segundos, vel 3.

Quita la paleta, añade la harina y mezcla 10 segundos, vel 4. Termina de mezclar con la espátula si es necesario.

Por último incorpora los frutos, envueltos en harina, con la espátula y.... al horno.

En panificadora

Coloca en la panificadora los ingredientes por este orden:

los huevos(batidos), la mantequilla y el aceite, la vanilla, los azúcares, el calabacín y la mezcla de harina.

Programamos menú pastel, tostado fuerte. Cuando termina de amasar y durante la fase de reposo añadimos con la espátula los frutos envueltos en harina (y aprovechamos para sacar el brazo amasador, si queremos).

 

Al terminar el programa comprobamos la cocción y si el palillo no sale limpio, programamos hornear y lo dejamos un poco más ( en mi caso fueron 15 minutos más).

Queique de melocotón (pexego)

Bueno, después de los experimentos orientales volvemos a la cocina normalita. Un queique (también me gusta esta palabra) para seguir con los últimos restos de la cosecha.

Adapté una receta de muffins de albaricoque que encontré en la web: http//www.recipezaar.com. El resultado?: buenísimo.


Ingredientes:

250 gramos de melocotón sin piel ni hueso

1 cucharilla de zumo de limón

60 gramos de mantequilla

120 gramos de azúcar

1 huevo

180 gramos de harina

2 cucharillas de levadura

1/2 cucharilla de sal

1/4 de cucharilla de nuez moscada

60ml de leche

5o gramos de nueces

50 de chips de chocolate ( o no, sólo nueces, 100 gr)

un poco más de azúcar para espolvorear.

Preparación (Mycook).

Picamos los melocotones añadiendo el zumo de limón para que no se pongan negros (yo lo hice en la Mycook 10 segundos, vel 5-6)

Mezclamos la harina con la levadura y la nuez moscada.

Ponemos en la jarra el huevo, el azúcar, sal y la mantequilla (blandita) y programamos 3 minutos, 40º, vel 4. Luego otros 3 minutos, sin temperatura, vel 4.

Añadimos el melocotón troceado y la leche (30 segundos, vel 4.)

Incorporamos las 3/4 partes de la harina, (con la espátula o 10 segundos, vel 6).

Añadimos las nueces y los chips al resto de la harina, mezclamos bien y los incorporamos a la crema (ya sólo remover con la espátula)

Engrasamos el molde (yo le puse una tirita de papel de horno también engrasada para desmoldarlo mejor). Vertemos la masa, espolvoreamos con un poco de azúcar y al horno precalentado, 180º, unos 50 minutos. Si preferís en lugar de un molde grande se pueden hacer muffins, en ese caso, la cocción será más rápida, claro, unos 20 minutos.

Preparación (tradicional)

Según la receta original

Después de picar la fruta y mezclar la harina, levadura y nuez moscada, batimos la mantequilla con el azúcar, añadimos el huevo, batiendo bien e incorporamos el melocotón, removiendo.

La harina la vamos añadiendo poco a poco, alternando con la leche. Con la última porción de harina mezclamos las nueces y el chocolate.

Y el resto igual

Bizcocho de melocotón

El otro día Maria José, en su blog: uncachiñodoce, presentaba un bizcocho de manzana con una pinta buenísima. Comentaba que tenía que hacer algo con unas manzanas a punto de estropearse. Como en esa situación tenía yo unos pexegos** pues decidí probar a ver lo que salía, adaptando su receta. !!Gracias por la inspiración!!

**lo he traducido por melocotón que no sé si es exactamente lo mismo. En cualquier caso se podría hacer con esta fruta

Ingredientes:

• unos 450 gr. de pexegos una vez pelados y sin hueso
• 1cucharadita de cafe de aroma de vainilla
• 1 yogur natural
• 230 gramos de azúcar
• 50 ml de aceite de girasol
• 3 huevos
• 150 gramos de harina
• 100 gramos de maicena
• 1 sobre de levadura Royal

Preparación:

Mezclamos las harinas y la levadura

En la jarra de la Mycook ponemos los pexegos limpios, 60 gramos de azúcar y la cucharadita de vainilla y programamos 10 minutos, 100º, vel 2. Reservamos.

Colocamos la paleta mezcladora e introducimos los huevos con el resto de azúcar, 4 minutos, 40º, vel 4 y luego otros 4 minutos, sin temperartura, también velocidad 4.

Añadimos el aceite y el yogur 1 minuto, vel 3.

Incorporamos la harina, primero con la espátula y luego unos 10 segundos, vel 6.

Por último mezclamos la fruta, con la espátula

Vertemos la mezcla en un molde engrasado con mantequilla y enharinado y lo metemos al horno precalentado a 180º (media hora calor arriba y abajo), bajamos la temperatura a 160, conectamos la función ventilador y lo dejamos otra media hora o hasta que, comprobemos que está cocido ( en mi caso con 20 minutos fue suficiente)

Tuve un fallo: los trozos de fruta no eran muy homogéneos, y no los repartí bien. A eso se debe, creo, que el bizcocho no subiera por igual por todas partes. Al partirlo, se notaban trozos mayores en la parte que menos subió, pero también hay que decir que resultaba muy agradable encontrar esos trozos en contraste con la masa.

Bizcocho de calabacín y chocolate

Mi sobrina dice que en este blog no hay más que recetas de calabacín. Evidentemente, es una exagerada!!, vamos, creo yo!!. No te digo nada cuando vea esta y alguna que me queda por ahí!!.
Yo no sabía que las plantas de calabacín producían tanto, he tenido para dar, comer de lo más variado, congelar......y aun siguen saliendo.

Este bizcocho es mi primera experiencia dulce y, visto el resultado, no será la última!!.

Ascen: va por tí!!!!!!

Ingredientes:

• 240 gramos de harina
• 40 gramos de cacao sin azúcar
• 1 cucharada (té) de bicarbonato
• 1/2 cucharada (té) de levadura
• 1/2 cucharada (té) de sal
• 110 gramos de mantequilla
• 160 gramos de azúcar
• 1cucharada (té) de extracto de vainilla
• 1 cucharada (té) de café instantáneo
• 3 huevos
• 300 gramos de calabacín
• 75 gramos de pepitas de chocolate

Preparación:

Picar fino el calabacín, unos segundos vel 6-7. Reservar

Poner la paleta y echar en la jarra los huevos + el azúcar, programar 5 minutos, 40º, vel 4 y luego otros 5 minutos sin temperatura vel 4.

Añadir la mantequilla derretida, el extracto de vainilla y la cucharada de café y batir 2 minutos, vel 3.

Entre tanto mezclar en un bol la harina con el bicarbonato, la sal, levadura y cacao.

Añadir a la mezcla de huevos las 2 terceras partes de la masa, 10 segundos, vel 6.

El resto de la harina mezclarlo con el calabacín y las pepitas de chocolate ( la receta original llevaba 170 gramos, yo sólo tenía 75). y, una vez bien mezclado añadirlo a la otra mezcla con la espátula.

Verter en el molde engrasado y espolvoreado con harina y al horno, 180º, unos 40 minutos.

Dejar enfríar una media hora y luego desmoldar. Espolvorear con azúcar glass.

En la receta original mezclaban 40 gramos de azúcar con avellana picada y lo espolvoreaban con esto antes de ir al horno....... esto aumenta las calorías supongo pero tiene que ser la....... ¡¡Para la próxima vez!!!!

Por cierto, os habeis fijado en el nombre del blog que he visitado?

bizcocho de remolacha y nuez

Como la remolacha es dulce se me ocurrió que podía servir para hacer un bizcocho como la zanahoria o la calabaza. Busqué por la red y encontré esta receta. Os cuento como la hice en la mycook, tuve que hacer algún cambio en los ingredientes que os pongo entre paréntesis.





Ingredientes


Para 6-9 raciones

• 250 g de remolacha, ya asada o cocida, pelada


• 1 cucharadita de bicarbonato


• 1 pizca de polvos de hornear (yo le puse 1 cucharadita)


• 1 cucharadita de azúcar avainillada


• 1 pizca de sal


• 250 g de azúcar refinada o morena


• 280 g de harina


• 50 g de nuez en trozos muy pequeños


• 3 huevos (Yo puse 4)


• 175 g de mantequilla o margarina muy blandita


• a todo esto le añadí 1vaso de leche

preparación

1.-picar las nueces, reservar.

2.- triturar la remolacha, reservar

3. batir la mantequilla con el azúcar, 4 minutos, vel 4.

4.- programar 2 minutos, vel 4 y añadir los huevos uno a uno en este tiempo.

5.-Añadir la remolacha triturada, la leche y las nueces. Mezclar 20 segundos, vel 6.

(Primero añadí la remolacha, cuando vi que aquello quedaba muy espeso fue cuando decidi añadir la leche. La próxima vez creo que prrobaré a triturar la remolacha con la leche en el paso 2)

6.- Añadir la harina mezclada con la levadura, el bicarbonato y la sal.Mezclar con espátula y luego un par de veces turbo.

Yo la hornee en la Fussión cook 55 MINTOS MENU HORNO.Este es el resultado: esperaba que quedara rojo (crudo lo estaba) pero no.

Le puse una cobertura de chocolate

• 2 cucharadas de mantequilla
• 4 cucharadas bien colmadas de cacao
• 4 cucharadas de azúcar
• ¼ taza de leche

Derrite la mantequilla en una cacerola, agrega el cacao y el azúcar, mezcla bien. Añade la leche y deja cocinar hasta que espese, siempre revolviendo. (esto lo hice en la vitro, desde que se me quemó la jarra con un experimento de chocolate no me quedaron ganas de repetir, se admiten sugerencias).

El bizcocho mejora con el tiempo, si lo probais esconded un pedacito para comprobarlo.

Magdalenas de nata

Son las famosísimas magdalenas de nata de Iabaroni, os dejo la receta, tomada de su blog http://iabaronienlacocina.blogspot.com/ y adaptada a la Mycook.





Ingredientes

• 350 gr de harina



• 250 de Azúcar



• 250 de aceite de girasol



• 100 de nata



• 1 sobre de levadura royal



• 250 gr de huevos (son 4 huevos más o menos depende del tamaño)



• La ralladura de 1 limón

Preparación

Poner la paleta mezcladora en las cuchillas y echar los huevos y el azúcar. Programar 5 Minutos a 40ºC Velocidad 4.
Cuando esté, agregar la ralladura del limón, quitar la temperatura y batir otros 6 minutos, Velocidad 4.
Añadir los ingredientes restantes menos la harina y levadura y programar 3 Minutos Velocidad 3.
Quitar la paleta.

Añadir harina y levadura, remover con la espátula y después unos 5-10 segundos a vel 6 y, a continuación, volver a remover con la espátula. Dejar reposar en el vaso 10 min. mientras precalentamos el horno (230º)

Poner en capsulas de papel o moldes de silicona llenar hasta 3/4 de su capacidad.

Espolvorear por encima con azúcar y deje reposar un buen rato (mientras se termina de calentar el horno por ejemplo).

Cuando se meten las magdalenas bajar a 210º (estar pendientes para que no se quemen y ponerlas en la segunda rejilla empezando por abajo con ventilardor o calor por abajo solo)

Bizcocho de chocolate

Receta adaptada para mycook del bizcocho base para la tarta de chocolate y coco de Auro del blog "la Cocina de Auro" http://www.lacocinadeauro.com/index.php/2008/09/27/tarta-borracha-de-chocolate-y-coco/

Ingredientes:

• 3 huevos
• 240 harina
• 1 sobre de levadura química
• 100 ml. de aceite de girasol o de oliva suave
• 4 cucharadas colmadas de cacao
• 200 gr. de azúcar
• 180 ml. de leche
• 1 yogur

Preparación:

Mezcla bien la harina, la levadura y el cacao (yo pongo todo en un bol y lo remuevo levantando con el batidor de varillas).

Poner la paleta. Batir los huevos con el azúcar, primero 5 minutos, 40º, vel 4 y luego 6 minutos más a la misma velocidad sin temperatura.

Parar y añadir el yogur, el aceite y la leche, mezclar unos 15 segundos a vel 4.

Añadir los ingredientes secos, mezclar con la espátula y luego 10 segundos vel 6, si no está (estará) acabar con la espátula.

Yo lo hornee en Fussión Cook 40m, menu horno.

En horno normal 180º una media horita. probar con el palillo.utilicé el bizcocho para hacer la tarta demonio de los cuernos rojos (por si quereis verlo) http://marvaacocinar.blogspot.com/2009/07/tarta-demonio-de-los-cuernos-rojos.html

emborrachado con un almíbar hecho también a partir de la receta de Auro ( En mi caso: un vaso de agua, un cubilete de la MC de ron y 80 gr de azúcar, en el microondas hasta que hierva).

Bizcocho de chocolate, queso y naranja

El primer bizcocho que hice en la fussión cook fue este. Muy rico y jugoso. La receta la copié del blog elrevortillo.



Ingredientes:

• 4 huevos grandes.


• 250 g de azúcar.


• 60 g de aceite.


• 200 g de queso philadelfia (yo DIa)


• 120 g de chocolate fondant.


• zumo de 1 naranja.


• ralladura de naranja.


• 250 g de harina.


• 1 sobre de levadura Royal.


• Pepitas de chocolate


• Coco rallado (optativo, para espolvorear)

Preparación:
1º.- Pon la paleta en las cuchillas, añade los huevos y el azúcar. Programa 5 minutos, 40º, velocidad 4. Cuando acabe, vuelve a programar el mismo tiempo, y la misma velocidad pero SIN temperatura.

2º.- Añade el zumo de naranja, la ralladura de naranja, y el chocolate FUNDIDO, mézclalo 30 segundos, vel 4.

3º.- Añade el queso y el aceite, y mezcla 2 minutos, en velocidad 3.

4º.- Añade la harina mezclada con la levadura Royal, y las pepitas, mezcla con la espátula y luego 6 segundos en velocidad 4. Termina de envolver con la espátula.

5º.- Pon la mezcla en un molde engrasado previamente, y lo pones en el horno, 25 o 30 minutos, (depende del horno) a 180º. Fussión cook 45m. Menú horno sin válvula

6º.- Al enfriarse lo puedes espolvorear de coco rallado (yo no)