Sopa de cerveza

En invierno lo normal, en mi casa al menos, es empezar la comida con una sopa. Casi siempre hago una crema de verduras u hortalizas varias o la típica de pasta ( de vez en cuando preparo una super olla de caldo "limpio" y luego lo congelo, en tuppers o en botellas de agua), pero de vez en cuando apetece variar y, buscando variaciones, una sopa de cerveza me pareció una buena idea.

A lo mejor porque nadie se lo esperaba viniendo de mí (no me gusta la cerveza!!) pero mis sufridos conejillos de Indias no adivinaron el ingrediente extraño, sólo cuando confesé reconocieron el sabor.  El caso es que nos ( sí, nos!!) gustó.. ya tenemos un nuevo plato en la carta... y vosotros también!, si gustais!!!

Fuente: Adaptada de la revista Secretos de Cocina

Ingredientes:

• 1 cebolla (120 gramos)
• 40 gramos de aceite (50 gramos de mantequilla en la receta original)
• 100 gramos de miga de pan
• 1 litro de caldo
• 250 ml de cerveza
• 4 cucharadas soperas de nata
• sal, pimienta y nuez moscada al gusto

Preparación:

En Mycook

Ponemos el aceite en la jarra y calentamos ( 1 minuto, 100º, vel 2)

Añadimos la cebolla en trozos y rehogamos (4 minutos, 120º, vel 1)

Incorporamos la miga de pan, el caldo y la cerveza, condimentamos y programamos 14 minutos, 110 º vel 2.

Finalmente lo trituramos con un par de golpes de turbo, añadimos la nata ( 30 segundos, vel 3) y ... a comer!!

Tradicional:

Picamos la cebolla. Calentamos el aceite o mantequilla y la rehogamos. Añadimos el resto de ingredientes y dejamos que hierva unos 10 minutos.

Trituramos ( si es necesario colamos la crema) y finalmente añadimos la nata.

Crema de calabacín y peras

No sabeis la rabia que me da!. Reconozco que estaba muy enganchada, pero es que me he tenido que desenganchar de golpe!. Esta última semana apenas he tenido tiempo de pasar por aquí. Cuando acaba el día estoy tan cansada del ordenador......  y lo malo es que este mes  promete ir a peor. Lo siento, lo hecho de menos: poner recetas, visitar otros blogs, contaros lo estupendos que me parecen los platos o curiosear por este mundo planeando cuál será el próximo experimento.

Bueno, aprovecho ahora un momentito para curarme el mono con una receta rapidita, de contar y de preparar.

Ya veis, sigo con el calabacín. Normalmente hago la crema que todos conocemos, calabacín y queso.. a veces le añado zanahoria y puerro, a veces cebolla, a veces guisantes... Esta vez un ingrediente menos habitual, para variar un poco: peras.

Fuente: http://threefatladies.blogspot.com/

 

Ingredientes:

• 100 gr. de cebolla
• 100 gr. de patata
• 75 gr de zanahoria
• 500 gr de calabacín
• 250 gr de pera
• 50 gr. de aceite
• 600 ml de caldo ( o agua y una pastilla de concentrado)

Preparación:

En la jarra de la My cook ponemos el aceite y calentamos 1 minuto, 120º, vel 2.

Añadimos la cebolla y la zanahoria troceados y rehogamos 5 minutos, 120º, vel 1.

Incorporamos el calabacín, y la patata, también troceados 6 minutos, 120, vel 1.

Finalmente añadimos la pera ( yo la puse sin pelar) y el caldo y programamos 15 minutos, 120º, vel 3.

Al terminar trituramos (yo lo hice en caliente) 1 minuto, vel 5 y después un par de golpes de turbo comprobando que queda bien  cremosa.

También está rica fría!

Sopa fría de melón con jamón

Ingredientes:

• un melon cantaloup
• 1 yogur
• 1 cucharada de aceite
• sal y pimienta
• unas lonchitas de jamón cortadas en trocitos
  

Preparación:

Poner todo en la jarra menos el jamón y triturar (la puse unos 30 segundos en vel 5, pero luego le fui subiendo hasta el 10) hasta que quede una cremita.

Reservar en la nevera hasta la hora de comer, tiene que estar muy fría y el reposo le viene muy bien, así que si la haceis temprano mejor.

Poner el jamón tapado en el micro 4 o 5 minutos para que quede crujientito y añadirlo a la sopa al servir

Gazpacho

Una receta de Susidie, del foro cocinamycook. Si estais aquí seguro que ya conoceis su blog y si no teneis que visitarlo. !!tiene recetas muy ricas!!, como ésta.

Ingredientes:

• 1 kg de tomate,
• 1 cuarto de cebolla mediana,
• medio pimiento verde
• un diente de ajo
• 80 gramos de aceite de oliva virgen
• 50 gramos de vinagre
• 1 cucharada sopera rasa de sal gorda

Preparación:

trituramos todo muy bien, velocidad prograsiva 7-10 un minuto, más o menos, y listo!!

Como veis queda espesito, para comer con cuchara. Si lo queremos más suelto, añadimos un poco de agua.

La artista autora nos recomienda añadir un poquito de hierbabuena o ponerle, ya al servir, un poquito de jamón y huevo duro. A mí así ya me pareció buenísimo!!.

crema fría de calabacines al eneldo

una sopita fresquita para el verano!!

• 1/2 kg de calabacines


• 750 ml de caldo de pollo ( o agua y cubito)


• 1 yogur de limón


• 2 cucharadas de queso de untar


• 1 cucharilla de eneldo seco picado


• sal

Preparación:

Poner en la jarra el calabacin en trozos, el caldo, el eneldo y sal. 20 minutos, 120, vel 3.Añadir el queso y el yogur y triturar todo junto.se sirve fría. Yo le puse unos trocitos de salmón ahumado