Leche frita

Ingredientes:
(Para 4)

• 1/2 litro. de leche
• 100 gr. de azúcar
• 80 gr. de harina
• piel de limón
• 1 rama de canela
• 25 gr de mantequilla
• 1 huevo,harina y pan rallado para rebozar
• azúcar y canela para espolvorear

Preparación:

Con la paleta mezcladora, poner en la jarra la leche, la harina y el azúcar y mezclar unos segundos a vel 5.

Añadir la piel de limón y la canela en rama, programar 5,30 m. 100º, vel 3. Al terminar añadir la mantequilla y programar 2 minutos, sin temperatura vel 3.

Pasar a una fuente mojada (que quede con + o- un cm de grosor).

Cuando enfrié cortar en trozos, rebozar en harina, huevo y pan rallado y freir. Colocar sobre papel absorbente para retirar cualquier exceso de aceite y espolvorear con azúcar y canela si gusta.